[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 10، شماره 2 - ( تابستان 1398 ) ::
جلد 10 شماره 2 صفحات 0-0 برگشت به فهرست نسخه ها
بهینه سازی نوین تهیۀ پودر قهوۀ هستۀ خرما به عنوان فرآورده طب سنتی و بومی
هاجر اشرافی، پرمیس بدر، مستوره نظری، امیر آزادی*، عبدالعلی محقق زاده
چکیده:   (181 مشاهده)
سابقه و هدف: به دلیل اهمیت و مصرف گسترده، مطالعات متعددی روی هستۀ خرما انجام شده است. مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که مصرف عصارۀ هستۀ خرما در کاهش قند خون مؤثر بوده است. قهوۀ بدون کافئین هستۀ خرما یک جایگزین مناسب برای افرادی است که قهوه زیاد مصرف می‌کنند. با توجه به ویژگی‌های هستۀ خرما تبدیل آن به شکل پودر خوراکی با چالش‌های فراوانی همراه است که می‌تواند به کاهش تمایل تولیدکننده و مصرف‌کننده برای استفاده از این محصول ارزان و با ویژگی‌های مطلوب منجر شود. رویکردهای بهینه‌سازی نوین بر پایۀ علوم آماری، اطمینان خاطر بالایی را برای ایجاد شرایط جهت تولید بهینۀ مواد دارویی فراهم می‌کند.
مواد و روش‌ها: هستۀ خرمای کبکاب توسط کارشناس آزمایشگاه گیاهان دارویی شناسایی و با آب شسته و خشک گردید. ۵۰ گرم هستۀ خرما در کوره با دمای ۲۰۰ درجۀ سانتی‌گراد به مدت ۲۵ دقیقه حرارت داده شد تا بریان شود. بعد از آسیاب اولیۀ برشی، برای رسیدن به پودر یکنواخت، فاکتورهای مؤثر بر کاهش اندازۀ ذره‌ای با روش استفاده از آسیاب توپی توسط طرح D-optimal و توسط نرم‌افزار Design-Expert ارزیابی شد. توزیع اندازۀ ذره‌ای به‌عنوان پاسخ در نظر گرفته شد و پودر بهینه از نظر خصوصیات داروسازی ارزیابی شد.
یافته‌ها: شاخص‌های مدل به‌دست‌آمده برای تهیۀ پودر از نظر آماری قابل قبول و مناسب هستند. برای مثال مقدار ۰/۸۱ برای Pred R-Squared در تناسب با Adj R-Squared با مقدار ۰/۹۳ می‌باشد. معادلۀ محاسبه‌شده نشان می‌دهد که در صورت افزایش زمان و کاهش سرعت و در صورت داشتن چرخش معکوس، توزیع اندازۀ ذره‌ای باریک‌تری حاصل خواهد شد.
نتیجه‌گیری: پودر به‌دست‌آمده ضمن داشتن اندازۀ ذره‌ای و توزیع اندازۀ ذره‌ای مناسب دارای خصوصیات قابل قبول جریان‌پذیری برای نوین‌سازی فرآورده طب سنتی مذکور است. همچنین روش به‌کاررفته در این مطالعه می‌تواند الگوی مناسبی برای سایر فرآورده‌های طب سنتی باشد که در فرآیند تهیه نیاز به تدبیر دارند.
 
واژه‌های کلیدی: هستۀ خرما، آسیاب کردن، بهینه‌سازی
     
نوع مطالعه: اصيل پژوهشي | موضوع مقاله: تخصصي
دریافت: ۱۳۹۸/۵/۱۰ | پذیرش: ۱۳۹۸/۶/۲۶
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML     Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:


اشرافی هاجر، بدر پرمیس، نظری مستوره، آزادی امیر، محقق زاده عبدالعلی. بهینه سازی نوین تهیۀ پودر قهوۀ هستۀ خرما به عنوان فرآورده طب سنتی و بومی. مجله طب سنتي اسلام وايران. 1398; 10 (2)

URL: http://jiitm.ir/article-1-1136-fa.html



دوره 10، شماره 2 - ( تابستان 1398 ) برگشت به فهرست نسخه ها
مجله طب سنتی اسلام و ایران Journal of Islamic and Iranian Traditional Medicine
Persian site map - English site map - Created in 0.06 seconds with 32 queries by YEKTAWEB 4030