fa کلیّات رویکرد به غذا و تغذیه در مکتب طب ایرانی تخصصي Special اصيل پژوهشي Origianal Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:Tahoma;">غذا از اهمیّت خاصی در حفظ سلامتی انسان برخوردار است. نیاز به غذا یک نیاز دایمی است تا آنچه را که بوسیله‌ی عوامل داخلی و خارجی به تحلیل می‌رود، جایگزین نماید. بدیهی است برخورداری از تندرستی، بدون داشتن تغذیه‌ی صحیح میسر نمی‌باشد. در مکتب طب ایرانی بر تغذیه‌ی صحیح و درمان از طریق غذا تأکید فراوانی شده است، تا آنجا که حکیم بزرگ ایرانی محمد بن زکریای رازی در قرن سوّم، اوّلین و مهم‌ترین تدبیر درمان را اصلاح یا تجویز رژیم غذایی می‌داند. در این متون کیفیات و عملکردهای مشخصی برای مواد غذایی و خوراکی مشخص شده است که بعضی با علوم جدید قابل تأیید بوده و برای بعضی معادلی در علوم جدید یافت نمی‌شود. در این مقاله گروه‌بندی مواد غذایی در منابع طب سنّتی ایران به طور دقیق تشریح گردیده و تلاش شده است تا تعاریف طب سنّتی ایران، کما بیش با اصطلاحات علم نوین تغذیه همانند‌سازی گردد. تشابهات مابین این مبحث در مکتب طب ایرانی با طب سنّتی چین نیز ذکر شده است.</span></span></div> Foods play an important role in the maintenance of human health. Food is a permanent need so that what is consumed by internal and external factors would be replaced. It is evident that without having an appropriate nutrition, it is not possible to be healthy. Proper nutrition and cure through food have been emphasized in the Traditional Iranian Medicine (TIM) such that the great Iranian physician of the 10th century, Razi, considered modification or prescription of diet as the first therapeutic modality. In some of the TIM manuscripts, some qualities and functions have been specified for foods, some of which are consistent with modern sciences, and there are no equivalents for some of them in modern sciences. In this paper, we have accurately described the classification of foods in the TIM textbooks, and tried to compare the TIM definitions with terminology of modern nutrition science. Furthermore, the common items between TIM and traditional Chinese medicine were addressed. مکتب طب ایرانی, طب سنّتی چین, غذا, کثیر الغذا, قلیل الغذا, غذای دوایی. Traditional Iranian Medicine, Chinese traditional medicine, Food, Kasirolghaza, Ghalilolghaza, Medicinal foods. 329 336 http://jiitm.ir/browse.php?a_code=A-10-1-62&slc_lang=fa&sid=1 M. Mazaheri محمد مظاهری 100319475328460012658 100319475328460012658 No M. Yavari مریم یاوری 100319475328460012659 100319475328460012659 No M. Babaeian محمود بابائیان 100319475328460012660 100319475328460012660 No M.R. Hajiheidari محمد رضا حاجی حیدری 100319475328460012661 100319475328460012661 No M. Borhani مهدی برهانی 100319475328460012662 100319475328460012662 No A.R. Sharifi Olounabadi احمد رضا شریفی علون آبادی 100319475328460012663 100319475328460012663 No M. Elsagh مهین الصاق 100319475328460012664 100319475328460012664 No M. Avijgan مجید آویژگان 100319475328460012665 100319475328460012665 No A. Esmaeilzadeh احمد اسماعیل زاده 100319475328460012666 100319475328460012666 No A.R. Ghannadi علیرضا قنادی 100319475328460012667 100319475328460012667 No P. Adibi پیمان ادیبی 100319475328460012668 100319475328460012668 Yes